2013年重庆晓宇餐饮文化管理有限公司成立，是专门从事火锅及相关的衍生产品 服务的公司。截止至今覆盖全国24个省份含香港，店面达200余家。建立了成熟的运营体系，完善的供应体系，且斥巨资成立工厂及物流中心。企业通过新营运增加企业营收效益，使平台具有强有力的发展后劲。
1995年，张平与妻子熊孝禹的传奇始于一锅麻辣鲜香的麻辣烫，随后改成四张桌子的小店——晓宇火锅。
2009年的晓宇火锅以醇香厚重的锅底和新鲜食材赢得重庆吃货的心，并在2012年被评为重庆火锅五十强位列首位。
2014年，荣登《舌尖上的中国2》，是对张平手艺的赞许以及肯定，同年，正式更名为“渝味晓宇”火锅，并注册商标。